| 我国家禽养殖业持续健康发展
农民日报 2007-8-6 10:16:16
一、我国家禽养殖业综合生产能力不断提高
家禽养殖业是我国畜牧业的支柱产业,也是规模化集约化程度最高、与国际先进水平最接近的产业。家禽饲养品种多,数量大,包括鸡、鸭、鹅、火鸡、鹌鹑、鸽以及特种禽类等。改革开放以来,特别是近些年来,我国家禽养殖业快速发展,家禽养殖业综合生产能力显著增强,已成为农民增收的重要来源,禽类产品也是最受消费者欢迎的产品。
(一)禽类产量快速增长。2006年我国禽肉产量1506.6万吨,仅次于美国,位居世界第二,比1985年增长了6.5倍,而同期世界禽肉产量增长了1.4倍。我国现在禽肉产量占肉类总量的18.7%,人均占有量11.5公斤。禽蛋产量达到2945.6万吨,比1985年增长了4.3倍,占同期世界禽蛋增长量92%,占世界总产量的44.5%。我国禽蛋总产量从1986年以后,连续21年位居世界第一,人均占有量22公斤,已达到发达国家的平均水平。
(二)标准化规模养殖发展加快。2006年出栏2000只以上规模肉鸡场有47.2万家,出栏肉鸡占出栏总量的73.1%,年出栏过亿的家禽企业有广东温氏集团、正大集团、山东六和集团和大成集团。存栏500只以上规模蛋鸡场有77.9万个,年产鸡蛋占全国总量的67.2%,存栏蛋鸡上百万的企业主要有大连韩伟集团和北京德青源。现代化生产企业已经成为家禽养殖业的主体,标准化规模养殖发展,使肉鸡业、蛋鸡业生产水平明显提高。
(三)产业化水平不断提高。我国家禽养殖业发展较早地融入世界家禽养殖业发展的潮流,引进国外优良家禽品种和先进生产设备,吸收国外饲养管理经验,目前已成为农业产业化经营水平最高的行业之一,建立了“公司+农户”等经营模式,形成了产加销相对完整的产业链,产业发展已处于世界先进水平。目前,从业人员过千万人,年创产值3000亿元,还带动了饲料工业、兽药和疫苗生产、设备制造业等相关产业的发展。
(四)优势产业带初步形成。华东、华北、东北地区是我国禽肉产量最大的地区,占全国禽肉总产量的63.8%,广东是我国黄羽肉鸡生产最多的省份。我国蛋鸡生产主要分布在黄河流域及其以北地区,其中河北、河南、山东、江苏、辽宁等5个省,禽蛋产量占全国禽蛋总产量的58.4%,已形成了“北蛋南调”的格局。水禽养殖业主要集中在长江流域和湖网地区。
(五)禽肉成为我国畜产品出口创汇的主要产品。目前,我国已有90多家禽肉加工出口合格企业。2006年,我国出口禽肉及加工产品37.2万吨,与上年基本持平,主要出口日本和韩国;进口59.0万吨,同比增长53.6%,主要来自美国和巴西,进口产品主要是鸡爪、鸡翅等我国消费量大的产品。
最近几年,受禽流感等疫病的影响,我国家禽养殖业生产受到严重挫折,不少企业亏损。在国家扶持政策的引导和市场的拉动下,目前我国家禽养殖业正逐步走出困境,恢复了正常生产。在当前生猪生产出现供应偏紧的情况下,应加快发展家禽养殖业。家禽养殖业生产周期短,禽肉、禽蛋是猪肉的重要替代品,保持我国家禽业生产持续、稳定的发展势头,有利于保障畜产品的有效供应,满足城乡居民对动物蛋白类产品的需求。
二、禽类产品对提高国民生活水平发挥重要作用
目前,我国禽类产品消费需求持续快速增长,禽肉和禽蛋已经成为我国消费者最重要的动物蛋白来源之一。家禽养殖业为提高国民生活水平,改善膳食结构,培养健康的饮食习惯,增强全民的身体素质,发挥了重要的作用。
一是禽类产品营养价值高。鸡肉是典型的白肉产品,具有高蛋白(23.3%)、低胆固醇(117毫克/百克)、低脂肪含量(1.2%)和低热量(104千卡/百克)的特点,符合健康食品的基本特征。乌骨鸡等一些地方品种还具有滋补的功效。鸭肉性凉味甘,鲜嫩肥美,深受消费者青睐。鸡蛋富含优质蛋白质、纤维素和卵磷脂,青壳鸭蛋还富集人体必需的微量元素。以鸡肉为主料的菜品,更是体现中华美食文化的特点。 本新闻共 6页,当前在第 1页 1 2 3 4 5 6
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