山东水产名字太学究 称呼不统一有碍销量

齐鲁晚报 2007-1-29 14:52:09

   山东是水产品大省，新产品不断增多，但由于产品名字叫法不统一，造成很多困扰，如在多数城市市场上通行的“多宝鱼”、“大闸蟹”，在山东却称为“大菱鲆”、“毛蟹”。业内人士认为，山东水产品名字应该和市场统一起来，起个好名字更有利于扩大销售。

    日前的“多宝鱼事件”震动全国，现在已经渐渐平息。但记者发现还有一个棘手的问题，就是写稿子时感觉很别扭，因为一说起事件、风波，就要提“多宝鱼”，谈到山东采取的应对措施，就要写“大菱鲆”。因为这种产品有两个名字，学名是“大菱鲆”，俗称“多宝鱼”。在山东，一直称作“大菱鲆”，在上海、广州、北京等大城市，一直称作“多宝鱼”。名字不统一，让记者写稿时颇有些无所适从，只好两者并用。但有读者打来电话问，这是两种鱼还是同一种鱼，为什么不能统一起来？

    无独有偶，记者发现全国闻名的“大闸蟹”也存在这个问题。山东产不产“大闸蟹”？很多人都不知道。答案是“产”，不过山东一般称呼其为“毛蟹”或者“河蟹”，在南方都称“大闸蟹”，其实是一个品种。虽然山东“大闸蟹”质量不错，但价格比南方产的低不少，名字是其中很重要的因素。

    南方市场上还有一种“鸦片鱼”，名字很吓人，甚至有违规嫌疑，其实它的学名是“牙鲆鱼”，山东也都这么称呼。济南海鲜大市场一位老板解释说，这一是因为“鲆”字很多人不认识，二是南方人“鸦片”、“牙鲆”读音有些接近，这种鱼就渐渐被歪称为“鸦片鱼”了。和学名“牙鲆鱼”比较，虽然“鸦片鱼”很吓人，但更通俗、更上口，在市场上更有诱惑力。

    山东省海洋与渔业厅一位专家说，水产品名字不统一，这确实是个问题，对山东水产品销售肯定有一定影响。今后应该在这方面琢磨一下，看怎么和市场惯例接轨。搞市场搞销售“学究气”不能太浓，搞学问搞科研可以。最近在济南北绕城高速路上，东营新立了个“黄河口大闸蟹”广告牌，从以前的“毛蟹”、“河蟹”称呼开始转向“大闸蟹”宣传，带了个好头，效果很好，今后可以进行广泛推广。