烟台频发吃野菜过敏事件 专家提醒不宜多吃

齐鲁晚报 2008-3-21 8:40:36

    ３月２０日，记者从烟台市卫生局卫生监督所了解到，最近一段时间，不少市民到该所反映称，在吃了一些野菜后，身上有不适的感觉，甚至还伴有胃痛、恶心、呕吐等不良症状。该所有关专家表示，野菜虽好吃却不宜多吃，许多野菜都含有致过敏物质，容易引起过敏反应，甚至导致轻微中毒。

    据介绍，吃点野菜不仅能尝个新鲜，其丰富的营养价值也非常有利于健康。从营养上来说，大部分野菜的维生素含量都比一般蔬菜高，如歪头菜、羊乳菜、打碗花等数十种野菜的胡萝卜素含量，要远远高于我们常吃的胡萝卜和菠菜。此外，野菜的膳食纤维含量也比普通蔬菜丰富，它有利于促进消化和去除体内有毒物质。不过，相当一部分野菜，如野芹菜、野葱、莼菜、灰菜、马齿苋、槐花、野生小蒜等都含有可导致过敏的物质，容易在某些特殊体质的人身上引起过敏反应，例如灰菜、马齿苋、槐花等，吃后皮肤在太阳下暴露，极易诱发日光性皮炎，在眼睑、面部、颈部及手臂等部位出现红肿、瘙痒等症状，甚至出现水疱。野生小蒜如果吃多了，会出现咽喉干燥、眼目赤肿等症状。

    专家表示，多数野菜性寒味苦，能败火，但多吃会伤及脾胃，引发胃痛、恶心、呕吐等轻微中毒症状。因此，不管是什么野菜，尝尝新鲜就可以了，不要长期和大量食用。吃野菜后一旦出现周身发痒、浮肿、皮疹或皮下出血等症状，应立即停止食用，马上到医院诊治，以免拖延，引起肝、肾功能的损害。（记　者　张作亮　张坚栋 通讯员　张爱强）（完）