山东探讨星级饭店餐馆做大做强的对策措施

中新网山东新闻 2008-6-7 9:05:43

    中新山东网济南6月6日电 有着七百余家星级饭店的山东省被认为开始迈进星级饭店发展快车道。今天，众多星级旅游饭店和旅游餐饮老总云集省会济南，共同探讨星级饭店和星级餐馆做大做强的对策和措施。

    一直倡导“好客山东”旅游品牌的省旅游局长于冲在向媒体介绍时称，目前在齐鲁大地上，星级饭店达到727家，其中五星级17家，四星级近百家，星级饭店从业人数超过13万，固定资产原值逾250亿元人民币，星级饭店以年均18%的速度增长，形成了相当的产业规模，已经成为山东旅游经济的重要组成部分。

    于冲告诉媒体，不光星级饭店，作为餐饮大省，山东餐饮网点也达40多万个，从业人员超过300万人；2007年，有着近百万厨师的山东省，餐饮总收入一举突破1000亿元大关，位居全国第二。于冲表示，旅游餐饮已占山东旅游总收入的近19%，成为山东旅游经济的重要支撑点。

    在此次探讨研究旅游饭店和旅游餐饮工作的会议上，与会者就推动山东旅游饭店业、餐饮业实施多元化发展战略，组建涵盖旅游“吃、住、行、游、购、娱”六要素的综合性企业集团，培养国内知名、国际上叫得响的龙头饭店、餐饮集团和著名品牌，跨地区、跨行业并购，全面提高饭店业、餐饮业旅游标准化水平等问题材进行了广泛探讨。